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胡辣汤,又名糊辣汤,商丘早餐技术培训,起源于河南中部,尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤为出名。是北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤,其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠,香辣可口,十分适合配合其它早点进餐。目前,已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
逍遥镇胡辣汤制作简介:
胡辣汤鲜香的味道来自于高汤,制作胡辣汤使用高汤来制作味道鲜美,而高汤我们必须使用牛骨或者羊骨来熬制高汤,高汤熬制好后,在将泡好的面筋、豆腐皮、粉带、黄花菜之类的辅料放在锅中进行煮制,早餐技术培训学校,然后在勾芡,调好了稀稠,然后在放入香美食秘制大料后进行几个小时的熬制。吃的时候加醋和香油,撒香菜,调辣椒油,口味是酸辣为主,鲜香为辅。佐餐的时候,吃油条、油饼、葱油饼等面食。
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